結合異國、高雄、海港等多種元素的脆球，使用在地高雄食材，將底餡佐上鹹蛋黃咖啡蟹味塔塔醬，使用芥末、藍莓醬、優格點綴，酸甜苦嗆辣，打造一款屬於高雄的海海人生

帕尼布尼取名來至著名的印度街頭小吃PANIPURI，因在某機會下接觸印度小吃，當下顛覆對印度料理的既定思維，固想把這些神秘的印度小吃帶給大家品嘗，所以我們選擇最具有特色的印度脆球來當起點。