魚曰：「望梅止渴，毋旺燒雞。」讓我們用美味燒雞鯛魚燒來滿足您對美食的渴望。為了跳脫鯛魚燒只是甜點的既定印象。我們利用高雄在地特色農產品（梅醬、鳳梨乾）去呈現不同以往口味的創意鯛魚燒。內餡採用高雄甲仙有機”梅醬”、在地溫體雞腿肉及杏鮑菇製作成梅子燒雞，並搭配產自大樹區品牌型農昭的旺之”鳳梨果乾”畫龍點睛，將梅子燒雞之酸甜口感再次提升。

一隻魚脆皮鯛魚燒 起初因為喜歡吃鯛魚燒，但卻始終沒有尋找到自己喜歡的口味，再加上闆娘和我兩人都喜歡將天馬行空的創意加進料理之中，因而開啟了我們的創業之路。 不管從攤車、品牌形象設計到鯛魚燒外皮、內餡比例、口味命名發想製作都是由我們一手包辦，就是希望給喜歡我們的朋友知道我們的用心以及獨一無二的地方。也因為我們是原創而有更多的空間去追求進步、去做調整至最好。雖然其中很忙碌但卻也可以回頭檢視自己，一邊做一邊學習。創業之路雖實屬不易，但我們倆願意互相扶持、去打造一個雖未知卻相同的未來。 平時的我們都還有自己的工作而是趁著假日再經營鯛魚燒。儘管沒有多餘的假期還是希望把我們的創意以及用心化成鯛魚燒分享給大家，同時也希望能讓更多的人可以嚐到我們美味的鯛魚燒。 我們鯛魚燒與別家最不同的地方就是外皮以及口味。我們的外皮不僅皮薄酥脆而且內餡更是塞好塞滿，而餡料的部分更是我們不斷嘗試食材間的比例而產出的美味，就是希望讓每位客人都可以從嘴裡吃得到甜甜滋味的幸福感；口味部分更是獨樹一格，我們除了有一般口味的卡士達、紅豆以及奶酥外，裡頭還有包蛋糕、QQ蛋的口味唷！ 我們初衷理念就是用心做好每一隻魚，從口味的創意研發以至於將鯛魚燒送到每位顧客的嘴裡，都能傳遞我們的用心。 吃鯛魚燒不僅僅可以很美味也可以很有趣，藉由鯛魚燒將我們的創意口味傳遞給每一位喜愛鯛魚燒的顧客，和我們一起當個幸福的鯛民。