選用高雄旗山香蕉，麵團揉入香蕉泥，烤焙過後散發獨特的蕉香味，核桃碎則是稱職配角增加口感與堆疊層次，捲入自製香蕉乾，低溫烘乾保留營養價值同時濃縮甜韻，最後再以白酒酒漬的香蕉乾鋪頂，詮釋香蕉在貝果裡的無限可能。

"採用台灣老牌麵粉、新鮮在地食材、自養酵母， 不添加化學材料、人工香精、防腐劑， 在經過時間的催化下，製成的手揉貝果。 "