這道油飯承載了我與外婆秀美之間的珍貴記憶，她的手藝陪伴我走過許多時光。這次我在她的古早味基底上，加入台灣鯛魚的鮮甜，搭配清脆的秋葵和微酸的金桔，為這傳統味道帶來了新鮮的變化。每一口都是對外婆的思念，也希望將這份溫暖傳遞給每一位品嚐的人。

秀美油飯原為外婆的拿手菜，每個餡料的挑選都是源自於外婆對孫子的疼愛，那因爲外婆已高齡83歲的關係，已經煮不動了，也因為非常想將外婆的這個古早的味道保留下來，所以特別與外婆學著料理，堅持每週踩著腳踏車，並用古早味木桶裝載，以兒時眷村成長生活的回憶，向每位前來購買的顧客，傳遞最簡單、樸實的好滋味。